鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 5.9 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 34.9 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 37 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 20.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 22.8 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.3 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.32 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.76 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 4 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 41 | 57 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.91 | 0.29 | mg | | ビオチン | 4 | 29 | -25 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |