鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 2.7 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 35.6 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 37.7 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 19.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 20.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 17.5 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 67 | 4 | 63 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 160 | 650 | -490 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.29 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.9 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 41 | 38 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.45 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.57 | 0.63 | mg | | ビオチン | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |