鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 2.5 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 35 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 37.5 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 20.2 | -2 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 21.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.9 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 67 | 5 | 62 | mg | | カリウム | 250 | 2000 | -1750 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | リン | 160 | 710 | -550 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.31 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 41 | 38 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.71 | 0.49 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |