鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 6.9 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 49.7 | -36.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 50.4 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 30 | -11.8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 32.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 67 | 12 | 55 | mg | | カリウム | 250 | 840 | -590 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 3.27 | -3.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.43 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | 7 | 3 | 4 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 41 | 55 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.4 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.32 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.55 | 0.65 | mg | | ビオチン | 4 | 37 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |