鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 67 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 10.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 12.6 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 9.6 | 8.6 | g | | コレステロール | 85 | 54 | 31 | mg | | 脂質 | 19.8 | 10.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 9.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 67 | 460 | -393 | mg | | カリウム | 250 | 240 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 16 | 10 | 6 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 62 | 19 | 43 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 29 | 33 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 41 | 18 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 6.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.89 | 0.31 | mg | | ビオチン | 4 | 2.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |