鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 80.8 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 2.8 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 3.1 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 3.5 | 14.7 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 4 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 67 | 560 | -493 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 17 | 43 | -26 | mg | | リン | 160 | 45 | 115 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 7 | 750 | -743 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 84 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.8 | (Tr) | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 41 | 40 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | ビオチン | 4 | 2.2 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |