鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 79.7 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 3.9 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 4.2 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 2.6 | 15.6 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 3.4 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 67 | 500 | -433 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 95 | -90 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 160 | 69 | 91 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 16 | 4 | 12 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 130 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.8 | (Tr) | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 41 | 70 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | (Tr) | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 32 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | ビオチン | 4 | 2.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |