鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 52.6 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 5.6 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 6.3 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 10.8 | 7.4 | g | | コレステロール | 85 | 460 | -375 | mg | | 脂質 | 19.8 | 13.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 23 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 67 | 2300 | -2233 | mg | | カリウム | 250 | 47 | 203 | mg | | カルシウム | 5 | 57 | -52 | mg | | マグネシウム | 17 | 6 | 11 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 41 | -34 | μg | | セレン | 16 | 18 | -2 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 62 | 260 | -198 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 270 | -208 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 4.6 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 15 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.3 | (Tr) | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.38 | -0.18 | mg | | ビオチン | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |