鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 12.7 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 8.9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 11 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 5.5 | 12.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 6 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.5 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 69.2 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.6 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 67 | 65 | 2 | mg | | カリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カルシウム | 5 | 410 | -405 | mg | | マグネシウム | 17 | 150 | -133 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.34 | -6.33 | mg | | ヨウ素 | 7 | 5 | 2 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | Tr | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 15 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | | 1.2 | mg | | ビオチン | 4 | 20 | -16 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |