鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 44.9 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 14.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 17.2 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 10.2 | 8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 10.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 10.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 14.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 67 | 4300 | -4233 | mg | | カリウム | 250 | 930 | -680 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 160 | 250 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.66 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 31 | -24 | μg | | セレン | 16 | 19 | -3 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 2 | 64 | -62 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 41 | 19 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | Tr | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 54 | -44 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.36 | 0.84 | mg | | ビオチン | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |