鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 20 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 5.3 | 8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 5.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 23.2 | -5 | g | | コレステロール | 85 | 160 | -75 | mg | | 脂質 | 19.8 | 25.3 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 50.8 | -50.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 49.8 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 67 | 240 | -173 | mg | | カリウム | 250 | 74 | 176 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 7 | 10 | mg | | リン | 160 | 67 | 93 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 7 | 10 | -3 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 62 | 190 | -128 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 140 | -78 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 1.2 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 8 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.48 | 0.72 | mg | | ビオチン | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |