鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 72.9 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 11.4 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 12.6 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 10.7 | 7.5 | g | | コレステロール | 85 | 470 | -385 | mg | | 脂質 | 19.8 | 13.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 67 | 130 | -63 | mg | | カリウム | 250 | 150 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 140 | -133 | μg | | セレン | 16 | 46 | -30 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 62 | 350 | -288 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 350 | -288 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 2.5 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 15 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.72 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.2 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 91 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.98 | 0.22 | mg | | ビオチン | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |