鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 12.2 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 9.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 13.4 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 2.7 | 15.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 3.2 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 67.1 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 67 | 35 | 32 | mg | | カリウム | 250 | 580 | -330 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | リン | 160 | 410 | -250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | Tr | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | Tr | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 190 | -180 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.95 | 0.25 | mg | | ビオチン | 4 | 23 | -19 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |