鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 57.6 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 24.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 29.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 4.5 | 13.7 | g | | コレステロール | 85 | 480 | -395 | mg | | 脂質 | 19.8 | 7.7 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 10.3 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 67 | 690 | -623 | mg | | カリウム | 250 | 280 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.92 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 16 | 81 | -65 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 62 | 17000 | -16938 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 17000 | -16938 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.9 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 5.17 | -4.91 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 18 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 26 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.66 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 7.28 | -6.08 | mg | | ビオチン | 4 | 130 | -126 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |