鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 72 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 17.3 | -4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 20.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1.9 | 16.3 | g | | コレステロール | 85 | 250 | -165 | mg | | 脂質 | 19.8 | 3.4 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 67 | 55 | 12 | mg | | カリウム | 250 | 290 | -40 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.99 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 16 | 67 | -51 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 62 | 13000 | -12938 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 13000 | -12938 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 1.3 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | Tr | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 3.6 | -3.34 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 19 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 810 | -800 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 7.19 | -5.99 | mg | | ビオチン | 4 | 80 | -76 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |