鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 3.6 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 26.5 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 32 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 10.4 | 7.8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 11.6 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 40.7 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 67 | 3 | 64 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 17 | 310 | -293 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 5 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 2 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.82 | -1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 10 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 1.24 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 390 | -380 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.34 | -0.14 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |