鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 24.2 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | | 13.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 48.6 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1.2 | 17 | g | | コレステロール | 85 | 510 | -425 | mg | | 脂質 | 19.8 | 2.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 24.1 | -23.3 | g | | ナトリウム | 67 | 1500 | -1433 | mg | | カリウム | 250 | 740 | -490 | mg | | カルシウム | 5 | 7100 | -7095 | mg | | マグネシウム | 17 | 520 | -503 | mg | | リン | 160 | 990 | -830 | mg | | 鉄 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 5.17 | -4.97 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 14 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 14 | 48 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 46 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.72 | 0.48 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |