鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と魚類 むつ 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と魚類 むつ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 魚類 むつ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 69.7 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 14.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 16.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 11.6 | 6.6 | g | | コレステロール | 85 | 59 | 26 | mg | | 脂質 | 19.8 | 12.6 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 3.2 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 67 | 85 | -18 | mg | | カリウム | 250 | 390 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 8 | 54 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 8 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 4 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 5.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.31 | 0.89 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |