鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 71.1 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 14.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 16.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 9.2 | 9 | g | | コレステロール | 85 | 130 | -45 | mg | | 脂質 | 19.8 | 10.3 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 3 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 67 | 510 | -443 | mg | | カリウム | 250 | 240 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | 37 | -30 | μg | | セレン | 16 | 37 | -21 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 62 | 22 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 22 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 1 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3.7 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 11 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ビオチン | 4 | 3.6 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |