鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 14.6 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 62.7 | -49.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 73.9 | -59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 2.8 | 15.4 | g | | コレステロール | 85 | 300 | -215 | mg | | 脂質 | 19.8 | 5.1 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 13.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 67 | 370 | -303 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 5 | 860 | -855 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 160 | 1200 | -1040 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | Tr | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | (Tr) | 62 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 12 | -11.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 15 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 29 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.68 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 6 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 30 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.55 | -0.35 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |