鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 40.1 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 38 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 45 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 3.6 | 14.6 | g | | コレステロール | 85 | 220 | -135 | mg | | 脂質 | 19.8 | 5.1 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 9.5 | -8.7 | g | | ナトリウム | 67 | 2300 | -2233 | mg | | カリウム | 250 | 820 | -570 | mg | | カルシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 160 | 910 | -750 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 8 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | Tr | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.43 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 16 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 25 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.69 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 44 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.92 | 0.28 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |