鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 と（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生と（みつば類） 切りみつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | （みつば類） 切りみつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 95.2 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 0.8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 0.9 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | | 28.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 29 | 0.1 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 62 | 4 | 58 | mg | | カリウム | 220 | 290 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 16 | 13 | 3 | mg | | リン | 130 | 31 | 99 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 770 | -770 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 65 | -19 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 77 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.15 | 1.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 軟白栽培品
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |