鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 としそ 葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 86.7 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 3.1 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 3.9 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | Tr | 28.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 29 | 0.1 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 62 | 1 | 61 | mg | | カリウム | 220 | 500 | -280 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 16 | 70 | -54 | mg | | リン | 130 | 70 | 60 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.01 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 880 | -834 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 690 | -669 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.34 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |