鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生とさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 90.3 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 1.1 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 1.5 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 0.1 | 28.1 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 29 | 0.3 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | ナトリウム | 62 | 910 | -848 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 16 | 17 | -1 | mg | | リン | 130 | 35 | 95 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 140 | -94 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 150 | -129 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.12 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 98 | -96 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.21 | 1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 44 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |