鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 とからしな 塩漬の栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生とからしな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | からしな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 84.5 | -28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 3.3 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 4 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | | 28.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 29 | 0.1 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 62 | 970 | -908 | mg | | カリウム | 220 | 530 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 16 | 23 | -7 | mg | | リン | 130 | 71 | 59 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.76 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 250 | -204 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 270 | -249 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.8 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.37 | 1.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 80 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |