鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 72.8 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 15.3 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 15.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 9.6 | 18.6 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 29 | 10.6 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 62 | 2 | 60 | mg | | カリウム | 220 | 140 | 80 | mg | | カルシウム | 5 | 66 | -61 | mg | | マグネシウム | 16 | 60 | -44 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 21 | 16 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 3 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.12 | 1.55 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |