鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56 | 40.1 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.4 | 38 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 14.2 | 45 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.2 | 3.6 | 24.6 | g | | コレステロール | 86 | 220 | -134 | mg | | 脂質 | 29 | 5.1 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 8.8 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 62 | 2300 | -2238 | mg | | カリウム | 220 | 820 | -600 | mg | | カルシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | マグネシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | リン | 130 | 910 | -780 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 46 | 0 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンD | 1 | 8 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | Tr | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 16 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 25 | -18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.69 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 25 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 44 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.92 | 0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |