畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 13.2 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 6.4 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 27.2 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 20.3 | -19.3 | g | | ナトリウム | 45 | 2700 | -2655 | mg | | カリウム | 310 | 5300 | -4990 | mg | | カルシウム | 7 | 760 | -753 | mg | | マグネシウム | 25 | 540 | -515 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 71 | -68 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 170 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |