畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 13.3 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 20.5 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 26 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 37.6 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 52.8 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.9 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カルシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | マグネシウム | 25 | 120 | -95 | mg | | リン | 170 | 440 | -270 | mg | | 鉄 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 4.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.5 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |