畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 5.6 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 16.6 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 20.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 45.2 | -41.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.8 | -58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 45 | 350 | -305 | mg | | カリウム | 310 | 850 | -540 | mg | | カルシウム | 7 | 88 | -81 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 170 | 450 | -280 | mg | | 鉄 | 3.8 | 5.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.9 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.44 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |