畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と鶏卵 全卵 ポーチドエッグの栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と鶏卵 全卵 ポーチドエッグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 74.9 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 10.6 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 12.3 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.7 | -8.7 | g | | コレステロール | 70 | 420 | -350 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.7 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 45 | 110 | -65 | mg | | カリウム | 310 | 100 | 210 | mg | | カルシウム | 7 | 55 | -48 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 160 | -157 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 160 | -157 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 46 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.45 | -1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |