畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 12 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 10.3 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 65.6 | -65.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 59.7 | -59.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 62.7 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.1 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 45 | 2 | 43 | mg | | カリウム | 310 | 590 | -280 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | リン | 170 | 430 | -260 | mg | | 鉄 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 2.7 | 2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.63 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 54 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.42 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |