畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 10.6 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 2.9 | 16 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 3.6 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 83 | -82 | g | | コレステロール | 70 | 110 | -40 | mg | | 脂質 | 1.5 | 86.7 | -85.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 45 | 13 | 32 | mg | | カリウム | 310 | 39 | 271 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 25 | 2 | 23 | mg | | リン | 170 | 25 | 145 | mg | | 鉄 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 3 | 4 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 5 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |