畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 78.6 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 10.6 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 14.9 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | コレステロール | 70 | 79 | -9 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 7.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 45 | 490 | -445 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 7 | 130 | -123 | mg | | マグネシウム | 25 | 69 | -44 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 12 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.6 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 20 | -17.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 23 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.45 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |