畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 25.9 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | | 18.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 40.4 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 14.9 | -13.9 | g | | コレステロール | 70 | 860 | -790 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.9 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 14.3 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 45 | 1400 | -1355 | mg | | カリウム | 310 | 170 | 140 | mg | | カルシウム | 7 | 9 | -2 | mg | | マグネシウム | 25 | 23 | 2 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 9.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 350 | -347 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 350 | -347 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.7 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.93 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.7 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.26 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 28 | -25.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 62 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 5.17 | -4.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |