畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 と魚類 あゆ 天然 焼きの栄養素を比較
畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生と魚類 あゆ 天然 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 やぎ 肉 赤肉 生 | 魚類 あゆ 天然 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 64 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 21.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 26.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3 | -2 | g | | コレステロール | 70 | 140 | -70 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 9.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 45 | 110 | -65 | mg | | カリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カルシウム | 7 | 480 | -473 | mg | | マグネシウム | 25 | 35 | -10 | mg | | リン | 170 | 460 | -290 | mg | | 鉄 | 3.8 | 5.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 120 | -117 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 120 | -117 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 3.9 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 12 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 33 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.34 | -0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |