畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 5.6 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 16.9 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 20 | 17.7 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 40.6 | -30.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 12 | 43.4 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 12.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 340 | 590 | -250 | mg | | カルシウム | 3 | 390 | -387 | mg | | マグネシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | リン | 200 | 550 | -350 | mg | | 鉄 | 2 | 16 | -14 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 7.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.55 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.65 | -0.85 | mg | | ビオチン | 2 | 35 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |