畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 76.1 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 18.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 22.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | コレステロール | 64 | 48 | 16 | mg | | 脂質 | 12 | 1.2 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 59 | 54 | 5 | mg | | カリウム | 340 | 470 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 22 | 29 | -7 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 53 | -52 | μg | | セレン | 9 | 63 | -54 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 9 | 4 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.56 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ビオチン | 2 | 1.6 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |