畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 58.8 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 30.9 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 38 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3 | 0.7 | 9.6 | g | | コレステロール | 64 | 95 | -31 | mg | | 脂質 | 12 | 1.1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 8 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 59 | 95 | -36 | mg | | カリウム | 340 | 630 | -290 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 22 | 40 | -18 | mg | | リン | 200 | 570 | -370 | mg | | 鉄 | 2 | 5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 9 | Tr | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 35 | -28.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 42 | -31 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 11 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |