畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 8.3 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 30.9 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 33.6 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 20.2 | 3 | g | | コレステロール | 66 | (Tr) | 66 | mg | | 脂質 | 25.9 | 22.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 18.6 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 72 | 2 | 70 | mg | | カリウム | 250 | 1800 | -1550 | mg | | カルシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 140 | 580 | -440 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.11 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 660 | -660 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 22 | 36 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.77 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 11 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.68 | -1.04 | mg | | ビオチン | 2 | 33 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |