畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 12.5 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 10.8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 12.7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 2 | 21.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 25.9 | 2.7 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 61.2 | -61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.7 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 60 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.7 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 72 | 1 | 71 | mg | | カリウム | 250 | 400 | -150 | mg | | カルシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.47 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 1.7 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 4.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 65 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.87 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2 | 9.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |