畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 49.5 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 22 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 25.7 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 18 | 5.2 | g | | コレステロール | 66 | 98 | -32 | mg | | 脂質 | 25.9 | 18.4 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 3.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 72 | 2200 | -2128 | mg | | カリウム | 250 | 480 | -230 | mg | | カルシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 30 | 5 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 5 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 12 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.9 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 13 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 2 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.81 | -1.17 | mg | | ビオチン | 2 | 5.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |