畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 45.7 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 27 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 30.5 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 13.5 | 9.7 | g | | コレステロール | 66 | 510 | -444 | mg | | 脂質 | 25.9 | 17.4 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 8.4 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 72 | 1900 | -1828 | mg | | カリウム | 250 | 180 | 70 | mg | | カルシウム | 10 | 62 | -52 | mg | | マグネシウム | 17 | 80 | -63 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 670 | -640 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 670 | -640 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.61 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 54 | -52.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.4 | -1.76 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |