畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 脂身つき 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 62.1 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.6 | 14.4 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 17.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.2 | 16.1 | 7.1 | g | | コレステロール | 66 | 230 | -164 | mg | | 脂質 | 25.9 | 19.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 6.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 72 | 74 | -2 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 30 | 2400 | -2370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 2400 | -2370 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.4 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 5.3 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.17 | -1.53 | mg | | ビオチン | 2 | 6.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |