畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生 とはす 成熟 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生とはす 成熟 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生 | はす 成熟 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.8 | 66.1 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.2 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 7.3 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 0.5 | 14.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.8 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 18.1 | -18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 20.3 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 70 | 1 | 69 | mg | | カリウム | 310 | 240 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | リン | 120 | 190 | -70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | マンガン | | 2.92 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 2.4 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 36 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.32 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |