畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ かた 脂身つき 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 64.8 | 50.6 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 18.6 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 20.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 80 | 65 | 15 | mg | | 脂質 | 17.1 | 26.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9.1 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 70 | 640 | -570 | mg | | カリウム | 310 | 200 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 120 | 160 | -40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 8 | 14 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 8 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 7.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 12 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 11 | -9 | μg | | 葉酸 | 2 | 4 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.71 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |