畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 85.3 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 5.7 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | | 13.6 | g | | コレステロール | 78 | | 78 | mg | | 脂質 | 15.3 | 0.7 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 8.4 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 37 | 8 | 29 | mg | | カリウム | 230 | 500 | -270 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 21 | 32 | -11 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 220 | -202 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.25 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 2.2 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 160 | -159 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 1.31 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |