畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 とかや いりの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 1.2 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 8.7 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 56.2 | -42.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 15.3 | 64.9 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 13.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 37 | 6 | 31 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 4 | 58 | -54 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.62 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 3 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 55 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.62 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |