畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 65.4 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 14.8 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 9.2 | 4.4 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 15.3 | 9.8 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 37 | 1 | 36 | mg | | カリウム | 230 | 530 | -300 | mg | | カルシウム | 4 | 79 | -75 | mg | | マグネシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 41 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.26 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |