畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ もも 脂身つき 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 49.8 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 25.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6 | 26.6 | -13 | g | | コレステロール | 78 | 98 | -20 | mg | | 脂質 | 15.3 | 28.2 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 37 | 29 | 8 | mg | | カリウム | 230 | 130 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 8.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.38 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |